Fraldinha ao molho de cerveja

terça-feira, 30 de março de 2010

Fraldinha ao molho de cerveja

Ingredientes

800 g de fraldinha
Sal a gosto
02 colheres de sopa de óleo
01 ramo de alecrim
04 dentes de alho, descascados
01 cebola, cortada em quatro
Tomilho
01 colher de sopa de extrato de tomate
01 lata de cerveja clara (desejando molho mais forte, use cerveja bock)

Modo de Preparo

Limpe a carne e tempere com sal a gosto.
Em uma panela, aqueça o óleo com alecrim.
Junte a carne e deixe dourar por igual, cerca de 10 minutos de cada lado, acompanhando.
Acrescente o alho, a cebola, o tomilho e deixe fritar por mais 03 minutos.
Junte a cerveja e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
Se secar, acrescente água quente aos poucos, para terminar o cozimento.
Retire a carne e reserve em local aquecido.
Coe e reduza o molho em fogo alto, ao ponto desejado.
Corte a carne em fatias, regue com o molho e enfeite com ramos de alecrim.
Sirva com arroz branco ou batatas cozidas e farofa.
(Foto ilustrativa)

5 comentários:

Anônimoquinta-feira, dezembro 13, 2012
estarei fazendo esta carne dentro de breves dias. adorei. queria receber receitas faceis como esta inclusive para fornecer marmitex.
ResponderExcluir
Respostas
Ana Maria Nunesquinta-feira, dezembro 13, 2012
Evito vir a este blogue e postar até no meu receitas kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
ResponderExcluir
Respostas

Adicionar comentário

Vida Prática

Guardar Objetos de Prata
Para guardá-los e evitar que entrem em contato com a luz e o ar, ficando escuros, basta envolvê-los em papel alumínio.
Retirar manchas de Vinho Tinto
Não há melhor truque para retirar este tipo de mancha do que esfregar a toalha ou a peça de roupa manchada, com um pano embebido em vinho branco. Depois basta lavar.
Plantas Lindas
Elas estão um pouco murchas? Coloque algumas lentilhas na terra. Após uns dias, verificará que as folhas estão verdes e brilhantes.
Acalmar cães tristes
Para que o seu cachorrinho não chore à noite, coloque um relógio de corda embaixo de sua manta. Você verá como ele ficará mais calmo ao ouvir o tique-taque, semelhante ao coração da mãe.
( Dicas de cozinha para:)www.danielmaura@gmail.com

Pink salt of Himalaya (sal rosa do Himalaia)

Na cozinha adicione os cristais – inteiros ou moídos – durante o cozimento da comida. O teor de cloreto de sódio é muito semelhante ao do sal marinho, por isso, é muito importante consumir com moderação. O consumo correto desse sal ajuda também a fortalecer a saúde do sistema digestivo, prevenindo gases e prisão de ventre, além de agir como anti-histamínico natural, melhorar o humor e regular a pressão arterial. Livre de toxinas e poluentes, esse alimento, recolhido em depósito seculares do Himalaia, é considerado o sal mais puro do planeta e sua cor rosa deve-se à alta concentração de minerais em sua composição – ele carrega mais de 80 tipos de minerais. O alto poder desintoxicante do sal rosa é benéfico para ajudar a eliminar toxinas do corpo, purificar o sangue e regular a produção de óleo pela pele. Além disso, a alta concentração de magnésio, por exemplo, é benéfica para prevenir cãibras e fortalecer os músculos e o sistema imunológico.

Èchalote (Allium ascalonicum)

Èchalote (Allium ascalonicum) é uma planta da família das Liliáceas, à qual pertence também a cebola (Allium cepa), sua parente próxima. Popularmente, ela também é conhecido como ascalônia, cebola-de-ascalão, cebola-miúda, cebolinha-branca e charlota-das-cozinhas. Embora seja largamente utilizada na Europa, a maioria das referências afirma que sua origem é a região da Palestina. Sua chegada na Europa se deu na época das Cruzadas. A semelhança da echalote com a cebola vai além do parentesco: o sabor é bem parecido, mas é mais doce que o da cebola e não sutil como o do alho-poró. Além disso, seus valores nutricionais e medicinais são equivalentes aos da cebola. A echalote é utilizada para temperar assados, grelhados e saladas. Na cozinha, ela tem as mesmas aplicações que a cebola, porém com o sabor menos picante.

Raiz Forte - (Armoracia rusticana)

Segundo alguns autores, é nativa do norte temperado da Europa. Segundo outros, do Sudoeste da Ásia. Cresce até 1,5 metros de altura. As suas raízes, tuberosas e pontiagudas, são apreciadas como condimento picante e são ricas em vitamina C, mas as folhas também são comestíveis. Algumas comunidades judaicas utilizam-na ou utilizaram-na como "erva-amarga" durante a comemoração do Pessach. É também utilizado na preparação de molhos para acompanhar carne guisada, salsichas ou peixe defumado. É usado como sucedâneo do wasabi - sendo, para esse efeito, tingido com corante alimentar verde. Bam também em churrascos e assados.